新华社电 美国食物和药物管理局16日一纸禁令，宣告了人工反式脂肪的“末日”。面临这样的成果，与人工反式脂肪“反抗”近60年的百岁教授弗雷德·库梅罗终展笑颜。

  库梅罗“结怨”人工反式脂肪还要从上世纪五十年代说起。其时，库梅罗成功压服一家医院，得以解剖心脏病死者的动脉安排。这一次的阅历让库梅罗震动不已：他在死者的动脉安排内发现了很多广泛存在于加工食物中的人工反式脂肪！

  1957年，库梅罗初次宣布研讨陈述，正告人工反式脂肪与动脉硬化之间的相关。这之后的几十年，虽然库梅罗不断宣布陈述、四处奔走宣扬人工反式脂肪的损害，但并未起到效果。

  起色出现在上世纪九十年代。那时，渐渐的变多的研讨开端把人工反式脂肪与心血管疾病的发病率添加相相关。1994年，美国大众利益科学中心向药管局递送请愿书，主张将人工反式脂肪的含量清晰标示在食物包装的营养成分表内。这一提议终究在12年后被采用。

  不过，库梅罗仍是以为药管局做得不行。2013年，库梅罗将药管局告上法庭。这一回，法律行动总算取得药管局回应，终究促进后者“封杀”人工反式脂肪。