氢化油，也被叫做“植物奶油”、“植物黄油”、“植脂末”。现在，在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食物焙烤范畴遍及的运用。氢化油发生很多反式脂肪酸，添加心血管疾病、糖尿病等危险，被专家列入人类食物历史上最大的灾祸之一。世界各国已纷繁约束，但我国却在大规模、无约束地运用。（有关报导见今天本报2版）

  我国工程院院士陈君石泄漏，现在还没有收集到满足有代表性的我国人每人每天吃多少反式脂肪酸的数据，已然没有充沛的数据支撑，是否关于反式脂肪酸出台办理办法还为时尚早。这番解说看似谨慎，究竟公共政策不能想当然地拟定，应以现实和数据为逻辑根底。但是，我国人和外国人的身体到底有多大差异，对外国人有致病危险的食物，对国人的健康能毫无损害吗？

  八年前丹麦就首先规则：市场上任何含反式脂肪酸超越2%的油脂都被制止；而从2003年12月31日起，这个规则更拓宽到加工食物油脂。可咱们直到现在都没有完结有关数据的查询，反响也过于愚钝了吧。不知这种工作效率是不是渎职，但无视国外的查询研究数据，要等候国内的查询数据浮出水面才确定的做法，真实让人难以苟同。莫非要让大众持续食用，拿身体来证明是否有害吗？

  这种监管弊端不是孤例，曲美所含的对身体有害，几年前就有新闻媒体报导过。假如其时采纳决断办法，损害程度不知要削减多少。看来，事前预警机制不能再缺位了。