随着工作生活的节奏不断加快，对于一些上班族来说，到了吃饭的时间，往往会熟练的使用手机进行网上订餐，叫外卖慢慢的变成了了一种常态，但是也有人对外卖的卫生情况相对来说比较担忧，因为饭店使用的油品不透明，前段时间又陆续曝光很多不良商家违规使用地沟油，这些也让很多人不敢吃外面的外卖。

  我们一提到地沟油，印象中就会浮现出污垢不堪的地沟，因为最开始的地沟油主要是从地沟中收集来的油品，也就是吃完剩下的一些残渣油，然后经过简单的提炼之后，再次流入到市场，这是我们对地沟油的印象，这种油品不仅仅会影响饭菜的胃口，更重要的是会极大的伤害到我们的身体健康，使用这一些地沟油的往往是一些小商贩，他们为了压低成本不惜铤而走险用这种地沟油以次充好来欺骗消费者，所以我们在外面吃饭的时候，建议还是不要选择没有正规卫生许可证的饭店，如果是能自己在家做饭吃，当然会相对安全卫生一些。

  我们选择在家做饭的时候，有一点是必须要格外注意的，不可以使用反复加工过的油品，这种油对人体的伤害非常大的，我们在家里面做饭的时候，如果在烹炸一些食物的时候，常常会用到比较多的油，有一些食物需要反复的进行烹炸，才能够有更好的口感，但是这些油很多人可能不舍得就这样倒掉，经常会收集起来，等下次再使用，这可能就会造成反复用油的情况，问题就出在这里。

  食用油如果存放的时间相对来说比较长的话，而且经过多次的循环使用，就会导致慢慢氧化，由此产生一些有害于人体健康的物质，我们单纯的使用食用油油炸是没什么问题的，但是如果反复使用的话，就会加快油的氧化速度，如果是植物油的话，就会导致维生素E失活，还有可能会产生一些反式脂肪酸，稍微有点常识的人应该会知道，这种反式脂肪酸是对人体有很大危害的，尤其是会导致心血管出现病变。

  除此之外，食用油经过反复的使用之后，会导致一种叫做“苯丙酰胺”的物质产生，这种物质已经被定为致癌物质，如果摄入到体内的话，患有癌症的可能性会大幅度提升，很多人会不当回事，认为食用油反复加热没太大的问题，因为很多人都在使用这种方法，其实这是一个很大的误区，因为这些油品对身体的伤害是一个持续性的过程，如果长期食用的话，对身体的伤害是毋庸置疑的。

  我们平时在吃油炸食品的时候，一定要控制食用量，因为这类食品吃多了之后，不仅会导致我们身材慢慢发胖，而且会导致身体中的胆固醇增加，进而影响心血管的健康，我们偶尔吃一吃，过一过嘴瘾就可以，建议还是不要长期食用，以免对身体健康带来非常大的威胁，大家必须要牢记。