做麻花是一种纯手工的工艺，比较辛苦，但陈景洪及其传承人出于对麻花的偏心，这门看似一般却又有着独家传承的手工一代代连续了下来。

  1949年全国解放，同年11月30日重庆解放，百业待兴，农人分到了应得地步，陈景洪也分到了养家糊口的土地。尽管他是农人身世，有了土地可谓是如虎添翼，可是他仍是对麻花回忆犹新。素日里除了种田营生，其他时刻他都待在家里的厨房研讨鼓捣他的麻花手工。

  陈景洪尽管以种田为生，但乡里乡亲都知道他的麻花手工好，做出的麻花酥脆好吃，每当有红白喜事或特别节日，都会约请陈景洪去制造麻花。常常接到约请，他都会操心预备一番，制造麻花时赤膊上阵、大显神通，炸出许许多多的麻花来款待客人。一朝一夕“麻花”成了乡里人在特别日子才干吃到的“甘旨点心”。

  爷爷做的麻花，成了第三代传承人陈昌银小时分最深的回忆。小时分每到逢年过节爷爷和父亲都会做麻花给自家人吃，在那个时代这便是最甘旨的“零食”。爷爷逝世后，父亲便接过了他的麻花技艺，父亲也曾教过家里的几个孩子做麻花，其中就属陈昌银学得最有爱好，父亲也觉得他的领悟最好。那时陈昌银每天盼着过节，做麻花、炸麻花，麻花贯穿了他的幼年，成了他幼年最大的趣味。

  但由于种种原因，陈昌银长大成家后并没有再触摸麻花。尽管二三十年没有再做过麻花，制造流程和技巧有些生疏，但大致的手工就像是刻在陈昌银脑子里相同，仍旧那么明晰。

  直到1997年的一个要害，才让陈昌银决议重拾老陈家的这门手工，并把它发扬光大……

  1997年，42岁的合川农人陈昌银和妻子第一次进了重庆城。由于儿子陈建兵考上了重庆交通学院，夫妻俩送儿子到校园签到上学，夫妻俩给儿子缴完膏火送行儿子后，掏空了身上一切的口袋，摸出了十几张零钱加在一同也仅有50块。

  为了省钱，两人走路到江北城投靠了一个朋友。夜晚，两人站在狭小的阳台上，望着这座生疏而又富贵的城市，夫妻俩从心底打定：再苦再累也要在这个城市活下去，把儿子供养到大学毕业。夫妻俩每天清早都外出找作业，可是偌大的重庆城，适宜的作业却非常难找。

  一个星期过去了，两人都没找到比较适宜的作业。即便夫妻俩非常节省，但身上的钱也所剩无几了。无法的陈昌银终究只能挑选跟绝大多数进城务工农人相同，扛起扁担拿起麻绳，当起“棒棒”。尽管棒棒的作业有苦又累，一块、两块、五块，挣得都是汗水钱，但好在夫妻俩也算是逐步有了收入。

  一天，陈昌银跟平常相同来到菜园坝汽车站寻活，看到一群人把一个小摊贩围在一同，老陈出于猎奇靠近了挤进人堆，原来是一个小贩挑着两筐麻花在售卖，5块钱一斤生意很好。陈昌银拿起一个麻花靠近鼻子闻了闻，放进嘴里一尝。感觉没什么特别的，一股油香味，咬着特别硬。

  吃着麻花，陈昌银脑际里遽然闪过一道灵光，小时分每到逢年过节爷爷和父亲都会做麻花给自家人吃，那是回忆里小时分最甘旨的零食。父亲曾教过家里的几个孩子做麻花，其中就属陈昌银学得最有爱好，父亲觉得他的领悟最高。那时陈昌银每天盼着过节，做麻花、炸麻花也成为幼年最大的趣味之一。虽时隔是二三十年，麻花的制造流程和技巧有些含糊，但大致的东西就像是刻在陈昌银脑子里相同，又那么的明晰。这时陈昌银在心里暗暗做出了一个决议——卖麻花！

  陈昌银等围观的人离去后，便上前与小摊贩闲谈，从他那里了解到一些走街串巷的信息后，便确定了卖麻花有“搞头”。老陈又跟他扳话好一会儿，花了2块钱买了半斤麻花。带回家与妻子共享，并畅谈了自己的主意，妻子看着老陈手里的麻花，尽管心里有些打鼓，但看到老陈胸中有数的姿态便决议支撑他。

  得到妻子支撑的陈昌银并没有立刻举动，而是又持续当了一个月的棒棒，一是为了挣启动资金。其二就为了收集信息，在这一个月之中，陈昌银简直每天都要去菜园坝汽车站，看看那个小摊贩卖麻花的状况，尽可能多的跟他闲谈了解更多的信息。

  总算存够了，300块钱。陈昌银夫妻俩请朋友大吃了一顿，感谢这一个多月的借宿之情。第二天一早，夫妻俩拾掇好行李后便搭车回到了合川老家。

  为啥要回到老家呢？陈昌银心里的其实早就现已想好了：爷爷和父亲的手工究竟生疏有二三十年了，老家邻里的这些人，都是吃过爷爷和父亲麻花的白叟，是陈麻花最忠诚的门客，也是最佳的“评委”。回到了老家的陈昌银，置办完全了一切制造麻花的原资料后便凭着回忆开端干了起来。

  起先，陈昌银做出的麻花又油又硬，拿给邻里品味，上了些年岁的白叟底子咬不动。陈昌银也觉得这样的麻花跟自己回忆中爷爷爸爸做的麻花距离甚大。陈昌银觉得再闷头做下去也只会是毫无发展。从那开端，陈昌银便停了下来，每日在邻里之间串门，专挑上了年岁吃过自家麻花的白叟闲谈。

  每天晚上，陈昌银都会在脑际里回想白叟们关于麻花的要害回忆点和自己小时分对麻花的回忆，一想到重要的，陈昌银便立马拿笔写下来。半个月的日子就这样过去了。一刹那，陈昌银似乎回到小时分跟父亲学做麻花的日子，脑际了浮现出父亲做麻花的身影，耳边回荡着父亲的声声劝诫——“做麻花就要把它做好做精，做人也相同，不论什么事，要做就要做到优异。”

  清晨，陈昌银起了一个大早。配料、揉面、发面、切条、拧麻成花、下锅炸至金黄、暴晒，趁热打铁。陈昌银把一切吃过陈麻花的白叟请到家里品味，这一次他成功了，他做的麻花得到了白叟们的认可，他承继了爷爷和父亲的手工，陈昌银也成为了陈麻花......

  在人们的称誉声中，他遽然愣住了：他尽管承继了爷爷和父亲的手工，做出了跟他们相同的陈麻花，可是他觉得还不行。陈麻花尽管特色显着——香、脆，但关于广阔的门客，第一次尝到陈麻花的人来说，陈麻花跟其他麻花的差异并不大，也能说不显着。

  妻子和世人觉得这样的麻花现已具有售卖的条件，但陈昌银并不满意于此。想起父亲曾说过的话“做麻花就要把它做好做精，做人也相同，不论什么事，要做就要做到优异。”老陈的倔脾气上来了：“要做就把陈麻花做好，决不能砸了爷爷和父亲的招牌”。妻子也被他说服了，只好持续支撑他。

  陈昌银下定决心要把老陈家的麻花做出特色，发扬光大。要比其他的麻花更香，要比其他的麻花更脆！

  更香更脆的麻花，不只要从配料、制造流程上改善，更要在原资料上下功夫。老陈每天一早起床就钻入厨房待一整天，晚上睡觉时脸上身上都是白茫茫的一片。妻子静静支撑他的方法便是：等他睡下后，把他换下的衣服洗的干干净净。

  一个月后，陈昌银通过屡次实验测验，改进了麻花的制造流程与工艺，选定了高筋面粉和当季大豆油作为陈麻花的首要原材，总结经验后得出了一套自己的选料制造规范。由这套规范做出来的陈麻花不只鲜香酥脆，更是进口化渣。

  在老家的这两个月，陈昌银专心研讨麻花，却不知家里的经济状况快要绰绰有余了。最初从城里带回来的300块钱简直被他买原资料花光了，想要回到重庆城里大干一场的陈昌银难在了启动资金上。妻子理解他的难处，硬着头皮找娘家人借了100块钱，这才处理了他们的难题。

  再次回到富贵的重庆城，进城的那一刻老陈遽然觉得城里富贵仍旧，但却没有了第一次进城时的那种生疏感。

  进城后的第二天，夫妻俩就置办完全了制造麻花的一切资料以及走街串巷的家伙。第三天，陈昌银清晨4点就起床，开端制造麻花。麻花制造工序里最吃力的是揉面和搓制成型，夫妻俩忙活了5、6个小时才牵强做好了两担麻花。老陈连早饭都顾不上吃，喝了两口水往嘴里塞了两个麻花便挑着担仓促出门了，由于早上9、10点正是菜园坝汽车站人最多的时分。

  就这样，陈昌银挑着麻花担，早出晚归，一天又一天。游走于在江北城和菜园坝汽车站，短短几个月便现已小有名气。陈麻花的受欢迎程度可以用“卖疯了”来描述，除了本地人购买，来渝的外地旅客也非常喜欢。即便陈昌银夫妻俩起早贪黑的做，也跟不上顾客购买的需求.......回来搜狐，检查更加多