洋快餐中的反式脂肪酸损害健康的问题再次遭到质疑。对此，麦当劳、肯德基我国公司昨日都表明，我国餐厅运用的是棕榈油，不含反式脂肪酸，或许含量极低。

  麦当劳（我国）有限公司新闻发言人顾骅在承受东方上海东方早报记者正常采访时表明，美国的法规与麦当劳我国公司不要紧，针对反式脂肪酸的问题，麦当劳现已屡次声明，我国内地餐厅内供给的薯条不含反式脂肪酸。

  麦当劳在声明中称，麦当劳的口味全球相同，但不同商场的差异化使得麦当劳在各个商场的产品成分略有差异。在我国内地，麦当劳的薯条运用的是棕榈油，而棕榈油不含反式脂肪酸，这是美国麦当劳总部通过检测的成果。据悉，本年2月份，美国麦当劳总部曾揭露供认，其在美国所售薯条中不利于身体健康的反式脂肪酸比曾经添加了三分之一。

  上海肯德基公司新闻发言人方莉青在承受东方上海东方早报记者正常采访时也表明，我国肯德基全部油炸食物运用的是未经氢化的棕榈油，反式脂肪酸含量极低。

  专家指出，反式脂肪酸能够升高人体内的胆固醇水平，是诱发冠状动脉疾病的罪魁之一。研讨之后发现，反式脂肪能升高人体内（坏的）低密度脂蛋白胆固醇的含量，一起下降（好的）高密度脂蛋白胆固醇。假如每天食用5克反式脂肪酸，一个人心脏病的发病几率就会添加25%。

  ·肯德基在美遭申述 烹调油被指反脂肪酸含量过高(06/15 08:15)

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