谈到棕榈油，许多市民以为它是廉价的工业原料，是不健康的代名词。近来，RSPO可继续棕榈油圆桌主张安排在北京发起了推动棕榈油可继续消费的活动，主张市民购买通过认证的可继续棕榈油产品。那么，日常日子中有哪些产品会用到棕榈油？棕榈油又是否健康呢？

  棕榈油是一种植物油，又叫棕油，首要产自印尼等东南亚国家，是从油棕树上的棕果中剥削出来的，通常被用作食用油以及生物柴油运用，是世界油脂市场上的重要组成部分。2004年，棕榈油超越大豆油成为了全球排名榜首的食用油。

  RSPO可继续棕榈油圆桌主张安排驻华代表蒋赟表明，许多市民对棕榈油不太了解，实际上，咱们常去的超市中，有超越50%的产品都是带有棕榈油或许棕榈油的成分。既包含咱们日常会吃到的像麦片、巧克力、冰淇淋、方便面，也有咱们日常会涂改的洗护用品，还包含像洗发水，还有润肤露，还有防晒霜、口红等等，这些都含有棕榈油或许棕榈油的成分。

  而从全体来说，我国因为不产棕榈油，现在是世界上棕榈油的第二大进口国和第三大消费国，根本上每年对棕榈油的耗费量在600万吨左右，且其间75%都在食物和食物制造业中耗费掉了。

  一直以来，棕榈油低价的价格使得许多人习气性的以为棕榈油便是廉价的工业原料，并深信廉价的油必定不会太好。

  RSPO可继续棕榈油圆桌主张安排驻华代表蒋赟也表明，从期货行情来看，曩昔拍卖第二的食用油大豆油或许会比棕榈油贵一些，可是最近期货状况显现，棕榈油的价格继续上涨，从原油收购上来说，现已和大豆油根本持平了，现在棕榈油和大豆油没有过大差异。所以，廉价工业原料一说现在现已不成立了。

  一起，科信食物与养分信息交流中心科学技术部主任阮光锋表明，判别一种产品是不是好不能只看价格，而是要看其适不适合。棕榈油当时通常被用在食物出产的悉数进程中比较多，尤其是用于油炸食物中较多，这是由棕榈油的安稳性决议的，棕榈油的饱满脂肪酸多，耐热性比较强，安稳性较好，在油炸等高温环境下也能较为安稳，运用性能好。故其常用于油炸产品的出产制造中去。

  阮光锋表明，要说健康危险，人们对棕榈油最大的忧虑在于其饱满脂肪酸的含量很高。其饱满脂肪酸的含量根本上在60%以上，商业运用的（通过提纯的）饱满脂肪在80%以上，可以说跟肥肉（猪油）差不多了。饱满脂肪的特色是凝固点高，常温下可所以固态的。现在的健康研讨以为，摄入过度的饱满脂肪会添加心脑血管疾病的危险。也正因如此，现在许多国家的健康攻略都主张要下降饱满脂肪的摄入。比方，世界卫生安排、美国最新膳食攻略和《我国居民膳食养分素参阅摄入量（2013版）》都主张饱满脂肪酸的摄入量应低于膳食总能量的10%（大约22克），从世界上来看，下降饱满脂肪酸的摄入是当时世界上的大趋势。

  棕榈油含有许多可以对人体健康发生要挟的饱满脂肪酸，所以它便是不健康的吗？

  阮光锋表明，咱们谈任何危险都不能脱离“量”。油脂对健康的危险是共性，不单单是棕榈油，任何油脂的摄入都不能过量，即使是橄榄油也仅仅相对有优点，而过量也是不利于人体健康的。关于棕榈油来说，其安稳性强的特色使得它是许多油炸食物的杰出挑选，而富含的饱满脂肪酸却会带来必定的心血管疾病危险。但假如留意饮食均衡，不要吃太多，其实也不必太忧虑。何况，假如真的吃许多油炸食物，自身也不是一种健康的饮食上的习气。因而，棕榈油自身无害，要害仍是要留意饮食均衡。

  从健康视点，油脂职业应该研制新的用油来下降棕榈油的运用，以习惯世界降饱满的大趋势。剑桥大学做出一种高油酸的新式油脂，其特色是饱满脂肪很低，而油酸含量很高，煎炸等烹饪效果与棕榈油相仿。而在我国，江南大学王兴国教授带领的团队也现已研制出了一种高油酸的新式油脂。研制新式油脂，也将成为学术界的全体方针，未来，也必定会有这类健康油脂上市。（记者 张晓莉 祝凤岚）