信息时报归纳报导 美国食物和药物管理局(FDA)16日宣告，人工反式脂肪对公共健康构成威胁，将在3年时刻内彻底消除美国食物系统中的人工反式脂肪。

  反式脂肪又叫反式脂肪酸，在牛羊肉、牛奶及其制品中存在少数的天然反式脂肪。人工反式脂肪的大多数来自是部分氢化处理的植物油，这种油具有耐高温、不易蜕变、寄存久等长处，在炸鸡、薯条、爆米花、速冻比萨饼、饼干、蛋糕等食物中运用比较遍及。

  FDA当天宣布相关声明说，根据对已有科学依据的全面评价，人类食物中运用部分氢化油不再“被以为一般是安全的”。所以，将给予食物厂商3年的时刻调整产品配方。2018年6月18日今后，除非取得同意，美国市场上的加工食物将不再答应增加氢化油。

  FDA还表明，这一规则只触及人工反式脂肪，一些肉类与奶制品中天然存在的少数反式脂肪没办法防止，不受此规则影响。

  FDA署理局长奥斯特罗夫表明，人工反式脂肪是影响美国人心脏健康的一大首恶。禁用人工反式脂肪的决议是对美国人的健康担任。他表明，这一禁令将会下降冠心病的发病率，并可每年削减数千例的突发心脏病。

  FDA的这一决议取得了医学界的必定。俄亥俄州的心血管病医师尼森表明，FDA做出了一个英勇的决议，这对美国人的心血管健康非常重要。

  因为可延长油炸和烘焙食物的保质期，加上成本低，人工反式脂肪曾被以为是一项突破性创造，是第一种进入美国食物供给的人工脂肪。上世纪50、60年代，有观念称黄油和鸡蛋对身体有害，美国人转而运用人工反式脂肪代替。

  不过，1990年美国一位卫生局局长的陈述发布了反式脂肪的坏处，反式脂肪的命运随之反转。2002年，来自美国医学研讨院的第三方独立研讨指出，反式脂肪对健康毫无好处，也不存在反式脂肪摄入量的安全规范，其主张是反式脂肪的摄入越少越好。

  2006年，FDA要求食物包装上有必要标明反式脂肪含量。自那以来，许多美国食物生产商和一些餐饮业商家已自愿削减或逐渐停用反式脂肪。

  据FDA估量，2003年至2012年间，美国顾客的人工反式脂肪消费量削减78%。尽管销量锐减，但FDA仍然以为，人工反式脂肪对大众健康构成威胁。美国国家医学院也主张，应该尽可能少地摄入人工反式脂肪。