依照新闻里的说法，面包成为“凶器”的原因，是因为在出产这些食物时，运用了会发生反式脂肪酸的氢化油。

  氢化油在我国食物范畴的运用，真有传说中那般众多吗？已在焙烤业广泛运用多年的氢化油，是不是真的有上述损害？在威望定论出来之前，大众的猜想和不安一直难以消弭。

  难怪我们不安，究竟不或许每个人都有一双火眼金睛，扫一眼,便知食物含有何种成分，是否有毒。在此专业范畴，即使是不同专家，也或许议论纷纷。这人说有害，那人说无毒，普通人不免堕入信息迷失，手足无措。

  避免病从口入，并非彻底仅仅个人的职责，在这种联系广大群众身体健康、而单一个别却无力把关的核心问题上，威望部门明显不宜缺位，对食物安全问题要及时反响，第一时间发布威望信息，解疑释惑，是其职责所在。

  所幸的是，9日，卫生部及时表态，相关危险监测评价作业现已发动，力求给我们一个理解说法，还大众以知情权与安全感。

  更重要的是，食物安全信息的发布现在有了法律依据和准则标准，有关部门功能越来越清晰，监管空地渐渐的变少。