即使包装食物达到了低反式脂肪酸,那么此类产品就能够标上“健康”的标签了吗?云无心否认了这一说法,云无心表明,评论食物健康问题必需要考虑的是:削减它之后,替代品是什么?在各种油脂中,反式脂肪酸损害最大而又没有营养价值,所以要最好能够下降它的运用。可是,它的替代品,比方棕榈油、彻底氢化油、动物油等,首要也仍是饱满脂肪,相同晦气于健康。它们之间的联系,仅仅“小巫见大巫”、“五十步笑百步”的联系。只需油脂含量高,“0反”的食物也仍是晦气于健康,仅仅“晦气”的程度低一些罢了。

  我国农业大学范志红教授举例称,比方在植脂末的生产中,能够把油脂做满足氢化,这样反式脂肪酸的问题能疏忽,但饱满脂肪酸就会高达99%以上,而猪油才40%多点。所以,即使反式脂肪酸为零,也不等于多吃植脂末有益健康。相同,棕榈油不含反式脂肪酸,但它饱满脂肪酸占将近一半,并且也是纯脂肪。只需是脂肪,在不添加运动的情况下多吃,就会让人体添加肥肉；而体脂肪含量升高,就会添加心脏病和糖尿病的风险。所以,不管有没有反式脂肪酸,多吃那些参加很多脂肪的加工食物,比方酥脆饼干、曲奇、派,总之不是什么健康的工作。很多脂肪,很多糖,加上很多精白淀粉,哪个都是促进三高的成分。

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