市民徐先生反映 本报记者 陈旺胜 核实报导 现在，我都搞不清楚这蛋糕能不能吃了？日，市民徐先生向晨报反映，最近网络上流传着吃蛋糕奶油不能代谢的说法，这让他感到很不安。

  徐先生说在合肥某网站上有网友曝料制造生日蛋糕上的艳丽花朵的首要的组成原材料是人造奶油，俗称白油。这种油是用来制造饼干、糕点、酥皮的重要质料，咱们往常吃的糕点中大多含有这种奶油，并且有着各种好听的姓名植物奶精、植脂末、起酥油、植物奶油。其实，它们都有一个一起的化学称号氢化油。网友还介绍科学家发现氢化油是假油，无法被身体分化，也无法被代谢出去，最终只能留在体内，囤积在细胞或血管壁上，成为人类肥壮、心血管疾病的最大成因。并介绍了氢化油对健康的四大危害。

  不知道这是不是真的，若无法代谢，这蛋糕还能吃吗？徐先生很疑问。

  究竟这蛋糕奶油能不能吃呢？安徽医科大学养分与食物卫生学系的副教授陈文军介绍，网络上这种观念是不科学的。蛋糕奶油一般归于人造奶油，首要成分便是氢化油，对人体的影响还在于含有必定的反式脂肪酸，不容易被人体分化，在人体中的代谢速度比较慢，对人体心血管存在必定的影响，过量食用会对身体发生损伤。

  陈文军表明，不但人造奶油含有反式脂肪酸，油炸食物也含有反式脂肪酸，乃至致癌物质，可是只需不食用过量便是安全的。有人说，没有废物食物，只要废物吃法，便是这一个道理。陈文军以为，市民要养成杰出的日子小习气，只需吃蛋糕不过量，身体就不可能会遭到危害。