发布时刻:2012年01月08日 13:12进入复兴论坛来历：新民晚报手机看视频

  我国农业大学食物学院养分与食物安全系副教授、食物科学博士范志红介绍，精粹前的粗制棉籽油往往含有许多杂质，污浊、不通明，是有毒的。其间含棉酚，归于天然有毒物质。能损坏人体生理结构，危害肝、血管、肠道及神经系统，一旦长时间食用，会危害生精细胞，导致男性不育，从前被开发为避孕药。精粹过的棉籽油则是通明的，无毒可食用。

  “花生油在12℃以下会产生混浊并逐步趋向凝结，这是辨别花生油的一个重要办法，但花生调和油等产品不在其列。”范志红介绍，如果在调和油中参加大豆油，会更“抗冷”，如加棕榈油，则更“怕冷”。“这两种油都廉价，而花生油比较贵。”

  近来，广东有3个花生油产品的部分批次抽检不合格，原因均为黄曲霉毒素B1目标不合格。范志红解说，在所有油脂中，花生油最易产生黄曲霉毒素超支，有必要严控。“黄曲霉最喜欢‘吃’花生，玉米油等其他油脂也有超支危险。归根结底，仍是质料质量和贮藏条件的操控问题。”她提示说，发霉花生肯定不可以吃。