中广网北京12月11日音讯 据我国之声《新闻纵横》报导，由于上高中的的女儿钟情于蛋糕、饼干、奶茶等速食，身为母亲的杨女士每个星期都要去超市做一次食物大收购。最近她了解到许多食物中都添加了一种叫做植物奶油的成分，所以在收购的过程中特别留心了一下，不看不知道，一看吓一跳：面包，饼干，薯片，方便面，巧克力，咖啡以及速冻食物中，“植物奶油”字眼随处可见。杨女士直言，她平常真的没有注意到，不然也不会给女儿吃这么多的零食了。

  杨女士：现在是了解这一个植物奶油的损害了，可是都吃了这么多年了没有人去提示咱们别吃，本来是对孩子好，谁知道最终恰恰相反了。

  植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的一种添加剂，它有一个化学称号叫做氢化油，俗称植物奶精、也被称作植脂末、起酥油、植物奶油、植物黄油等等。科学家发现氢化油由于是假油，所以没办法被身体分化，也无法被代谢出去，最终只能留在体内，囤积在细胞或血管壁上发生反式脂肪酸。美国哈佛大学医学院发现：反式脂肪酸除了添加心血管疾病的危险性外，还会搅扰必要脂肪酸的代谢，影响儿童的生长发育及神经系统健康，添加2型糖尿病的患病危险并导致妇女不孕，有科学家乃至把氢化油和杀虫剂比较。我国人民总医院养分微量元素研讨室主任赵霖：

  任赵霖：氢化油这样的一个东西是1869年创造的，50年今后美国许多食用，就在1993年哈佛大学做了一个研讨，发现美国妇女的心脏病和人造奶油便是植物奶油的摄入量有联系，咱们的祖国现在95%的糖尿病都是2型的，咱们也是以为很可能这么多东西长时间吃有联系的。

  在山师东路邻近的多家小蛋糕店查询时, 记者看出简直一切蛋糕都是植物奶油制造。而在省体育中心一家连锁蛋糕店内，十几分钟内就卖出了好几个生日蛋糕，名牌蛋糕是否就值得信赖呢？当记者问及这些蛋糕的奶油是什么奶油时，店员体现的非常灵敏，而且说不上来究竟是什么奶油。

  店员：都是鲜奶里边提取的，详细是什么奶油我不清楚，横竖不是电视上说的那种。

  在国外许多国家，早就有关于反式脂肪酸和氢化油的限制。2003年丹麦首先规则，市场上任何含反式脂肪酸超越2%的油脂都被制止；同年，美国食物和药品管理局也规则，食物养分标签中有必要标示产品的饱满脂肪酸含量及反式脂肪酸的含量。尔后，加拿大、荷兰、法国、瑞典等也作出相关规则。

  但在我国，氢化油仍在广泛运用。有关专家曾做了查询，约90%的冰淇凌、80%的人造奶油、71%的饼干均检出含有植物奶油。

  对此，山东经贸学院食物养分与科学专业教师邓健建，国家应该赶快出台有关规范，清晰植物奶油的概念，让不安全食物远离餐桌：